Да, как-то упустили все из виду это обстоятельство. У меня самого рабочее время ненормированное, приходится порой и в воскресенья, и в праздники работать. И не перенесешь на другое время никак. Батюшки мне всегда в таких случаях давали благословение. Служебная необходимость, что поделаешь, надо же кому-то.

Точно так же и с соблюдением поста для тех же поваров - ну куда денешься, если в процессе работы приходится снимать пробу, в том числе и скоромное. Батюшка таких тоже благословлял.