абсолютно поддерживаю Штейнберга, сам читал из энклопед. источников, о истории Израильского народа в теме об употреблении вина.Можно всё это выложить сюда но много места займёт.
Владимир Нейманн у евреев было два способа заготовки виноградного сока, к збережению его без закваски и один вы почти угадали