Ну в таком случае что нам с Пасхой то делать и вином? )))))) На пасху то вино пили а учение АСД говорит нет, это был сок...))))

А здесь так-же как с вопросом о возможности жить без греха.Кто что выбирает. С одной сторны есть алкогольное вино, о котором сказано как об аспиде и змее (символ греха), с с другой - виноградный сок - прямой продукт виноградной лозы, с которой связано благословение.
Кто от чего получает благословение, тот и выбирает это как символ Христа.

Нет большей беды, чем заблуждаться и думать при этом что руководствуешься принципом sola scriptura